Jonathan passe sa dernière année d’étude au Mexique où il tombe sous le charme de sa culture, de ses habitants et de ses artisanats. Sitôt rentré en France, il s’associe à François-Xavier, un ami de longue date, pour créer Mapache, une marque éthique de chaussures Mexicaines.

Ils revisitent la traditionnelle "huarache" - sandale en cuir tressé - en y apportant une touche de créativité.

Ces sandales, héritées des communautés indigènes, permettent aux habitants du village de Sahuayo de promouvoir leur savoir faire.